Kivi, zengin asit içeriği ile dikkat çeker; sitrik ve malik asit başta olmak üzere birçok organik asit bulundurarak hem tat hem de sağlık açısından fayda sağlar. Kivinin asit çeşitleri, onun besin değerini artırarak sağlıklı bir atıştırmalık olmasını sağlar.

Emirhan Kurt

İçindekiler Göster

Kivide hangi asitler bulunur?

Kivi, besin değerleri ve lezzetiyle tanınan bir meyve olmasının yanı sıra, içerdiği çeşitli organik asitlerle de dikkat çeker. Bu asitler, kivinin kendine özgü tadını oluşturmanın yanı sıra, sağlık açısından da önemli faydalar sunar. Kivinin asit profili, meyvenin besin değerini ve sindirim üzerindeki etkilerini doğrudan etkileyen unsurlardan biridir.

Kivi içerisinde bulunan başlıca asitler şunlardır:

Ayrıca kivi, glukonik, galakturonik, oksalik, süksinik, fumarik, okzaloasetik ve p-kumarik asit gibi asitleri de içerir. 

  1. Sitrik asit: Kivinin başat asididir ve miktarı 9,06-16,02 g/kg arasındadır. 
  2. Malik asit: Kivide düşük miktarda, 0,92-3,11 g/kg arasında bulunur. 

Diğer Gündem Yazıları

Kivi tohumları ne kadar saklanır?

Kivi tohumlarının saklama süresi, doğru koşullarda gerçekleştirildiğinde oldukça uzundur. Bu tohumların, çeşitli ortamlar altında ne kadar süreyle taze kalabileceği, özellikle tarım ve bahçecilikle ilgilenenler için önemli bir konudur. Kivi tohumlarını en iyi nasıl depolayacağınızı ve...

Kivi soğuğa ne kadar dayanır?

Kivi, iklim koşullarına karşı duyarlı bir bitki türüdür. Özellikle olgunlaşma sürecindeki genç filizler, ani sıcaklık değişimlerine karşı daha fazla tehdit altındadır. Kivi ağaçlarının dayanıklılığı, yaşa ve mevsime bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Bu nedenle, kivi yetiştiricileri...

Kiwi fritöz ve airfry aynı mı?

Kiwi fritöz ve airfryer arasındaki farkları anlamak, sağlıklı yemek pişirme yöntemlerini seçerken önemlidir. Her iki cihaz da benzer bir işlevsellik sunsa da, kullanım şekilleri ve pişirme teknikleriyle ilgili bazı farklılıklar bulunmaktadır. Bu nedenle, hangi ürünü...

Kiwi su sebili hakkında yorumlar

Kiwi su sebilleri, kullanıcılar tarafından farklı yönleriyle değerlendiriliyor. Enerji verimliliği ve estetik tasarımı gibi özellikler beğenilirken, bazı kullanıcılar ürünün soğutma kapasitesi ve servis hizmetleriyle ilgili şikayetlerini dile getiriyor. Bu yorumlar, potansiyel alıcılar için oldukça faydalı...
Gündem